멸치뽁음 만들기 (멸치조림 밑반찬) 멸치요리,바삭 바삭고 달콤한 멸치뽁음

중 멸치  200g 올리브유 1큰술 통깨    2/1큰술 청양고추  2개 양파    4/1쪽 마늘 3개 양념장 간장 2/1큰술 물엿 2큰술 설탕 1큰술 참기름 21/큰술 고추장 1큰술

밑 반찬이 없어서 아침에 준비를 하였습니다.
모처럼 시장에 가서 이것 저것 사와서 일단 멸치 뽁음을 만들기를 하였습니다.
지은농산은 멸치를 엄청 좋아합니다.
멸치 없으면 약방에 감초 빠진것 같아요.
꼭 상 차림에 있어야합니다.
오늘은 중 멸치뽁음 할것입니다.
후라이펜에 올리브유 기름을  넣고 중멸치를 넣어서 뽁았습니다.
이렇게 약간 갈색이 날때까지 뽁았습니다.

 

양념에 들어갈 청양고추와 마늘 양파를 준비를 하였습니다.

양념장 만들기
양파, 청양고추를 잘게 썰어 넣고  고추장 간장 물엿 설탕을 넣어서
냄비에 끓어 줍니다.
끓기 시작하면 멸치를 넣어서 저어 줍니다.

양념에 넣어서 저어주면 이렇게 양념이 고루 묻어서
바삭 바삭한 멸치 복음이 됩니다.
마지막에 참깨 뽁은것을 넣어서 접시에 담아 봅니다.

완성된 멸치 복음이 되었습니다.
아침 반찬 요리 여기 까지입니다.
맛나 보이네요.